Spumante di qualità Metodo Classico
BIanco
Uve: 100% Malvasia Bianca
Anno impianto: 2014
Alcol: 11,50% Vol
Bottiglie prodotte: 1000 circa
Tecniche di vinificazione:
- Vinificazione in bianco
- Temperatura non controllata
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Basse dosi di solfiti aggiunti
- Non filtrato
- Affinamento per almeno 18 mesi sui lieviti
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino brillante e bollicina fine. All’olfatto fresche note aromatiche floreali e fruttate, che con il tempo evolvono in sentori d’affinamento di crosta di pane. Al palato rispecchia l’olfatto con un gusto fresco, delicato e persistente, che evolvono nel lungo affinamento in sentori terziari.
Abbinamenti: Ideale come aperitivo e a tutto pasto con piatti delicati a base di pesce . Servire a temperatura di circa 8°C.
