Curiosità
Con l’aumento delle temperature, i piatti freschi e leggeri diventano incredibilmente appetibili - e le insalate si trasformano in regine indiscusse delle tavole italiane. Ma ciò non significa che sia impossibile appagare il palato! Con ingredienti di qualità...
Quando si parla di abbinamenti che mettono tutti d’accordo, Parmigiano e aceto balsamico sono un grande classico: pochi ingredienti, ma un risultato capace di trasformare anche l’antipasto più semplice in qualcosa di davvero irresistibile. Il motivo è semplice: la...
Cosa significa davvero essere casari oggi? Quali sono le sfide più grandi per un caseificio che ha sulle spalle la responsabilità di una tradizione così grande come quella del Parmigiano Reggiano? Lo abbiamo chiesto direttamente a Cristian e Luisa - marito e moglie -...
Perfetto per un aperitivo tra amici, per aprire una cena importante o semplicemente per concedersi un momento di gusto con prodotti di qualità, un tagliere di formaggi e salumi è quel grande classico che riesce ad accontentare sempre tutti i commensali, soprattutto...
La pasta con Parmigiano è molto più che un abbinamento riuscito: è una dichiarazione d’amore alla cucina italiana - e, in particolare, a quella emiliana. Il formaggio, infatti, rappresenta da secoli uno dei pilastri della cultura gastronomica locale, e racconta...
Il Parmigiano Reggiano è un prodotto del territorio emiliano, frutto di latte fresco, tradizione casearia e lavorazione artigianale, con una stagionatura che parte dai 12 mesi e raggiunge anche i 48 mesi. Con il passare del tempo acquisisce caratteristiche...
Il Parmigiano Reggiano è un simbolo della cultura gastronomica italiana, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo per il gusto unico e la lunga tradizione casearia. Il “Re dei formaggi” riesce ad arricchire qualsiasi piatto, ma può essere gustato anche da solo, in...
Simbolo della tradizione gastronomica emiliana, ma anche parte integrante di piatti creativi originari di varie regioni della nostra penisola, il Parmigiano Reggiano è uno dei pilastri della cucina italiana. Dagli antipasti ai dolci, compresi gli stuzzichini, questo...
Abbinare il Parmigiano Reggiano alla frutta, sia essa fresca o secca, è una scelta creativa e sorprendentemente versatile, capace di trasformare i piatti più semplici in proposte uniche e gourmet. La peculiare complessità aromatica del formaggio, infatti, lo rende...
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio che racchiude in sé secoli di tradizione e cultura gastronomica. La sua magia sta nel tempo e nell’attesa. Con il passare dei mesi di affinamento, infatti, cambia colore, consistenza e profumo, trasformandosi da un formaggio...
