Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia

Bottiglie da 100 ml

Bollino Aragosta AFFINATO (oltre 12 anni)
Ancora ricco di acidità, l’aceto Bollino Aragosta presenta profumi decisi in relazione ai legni utilizzati. È meno dolce degli altri e adatto a brevi cotture. Può essere utilizzato per arricchire salse e intingoli o per marinare e condire le verdure fresche. Invecchiamento minimo: 12 anni. 

Bollino Argento AFFINATO (oltre 15 anni)
Con un profumo ricco e intenso e un sapore tendente al dolce, l’aceto Bollino Argento è perfetto da usare a crudo in diverse preparazioni dolci e salate. Nei primi piatti, il suo sapore si sposa con quello dell’amido. Inoltre, il lungo invecchiamento lo rende ideale per foie gras, bolliti e piatti di pesce, oltre che per formaggi piccanti o stagionati, primo tra tutti il Parmigiano Reggiano. 

Bollino Oro EXTRA VECCHIO (oltre 25 anni)
Ricco di note aromatiche, l’aceto Bollino Oro si distingue per il lungo invecchiamento. Da usare rigorosamente a crudo, è un accompagnamento eccellente e raffinato per dolci e salati, ma può essere gustato anche da solo. Invecchiamento minimo: 25 anni.